Baumkuchengewürz - 500 g [15,60€/kg]
Aufbewahrung: Ungeöffnet bei trockener und lichtgeschützter Lagerung mindestens 18 Monate haltbar.
Bei Gewürzen handelt es sich um Naturprodukte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.
Artikelinformationen
4033609 Baumkuchengewürz
Informationen:
Man nimmt an, dass der Baumkuchen als Hochzeitskuchen in Ungarn seinen Ursprung fand.
Das erste überlieferte deutschsprachige Rezept soll um 1450 erschienen sein und bis heute wird der Teig in Schichten um eine rotierende Walze gelegt.
Dieser ringförmige Gaumenschmaus ist aus der deutschen Küche kaum noch wegzudenken, besonders zur Weihnachtszeit.
Rezeptvorschlag:
Die Grundzutaten einer Baumkuchen-Masse sind Mehl, Butter und Vollei/ Eier – im Verhältnis 1:1:2 (z.B. 100g Mehl, 100g Butter, 200g Vollei/ 3-4 Eier). Hinzugefügt wird Zucker (ca. 100g) mit Vanille.
Für den typischen Geschmack fügen Sie nun Kahler‘s Baumkuchengewürz hinzu. Die Mischung aus Muskatnuss, Cardamom, Zitronenschalen und mehr gibt Ihrem Baumkuchen sein unvergleichliches Aroma und seinen einzigartigen Geschmack.
Die Masse wird nun in Schichten aufgetragen und im Ofen gebacken oder ganz traditionell auf einem Stock als Spießkuchen über dem Feuer gegrillt. Wichtig dabei ist dünne Schichten aufzutragen, zu backen/grillen und diesen Vorgang zu wiederholen, bis die ganze Masse verwendet ist. Zuletzt verziert man ihn mit dunkler oder heller Schokolade.
Fertig ist das Meisterwerk!
Zutaten: Saccharose, Gewürze (Muskatnuss, Kardamom, Koriander), Dextrose, Zitronenschalen, Säuerungsmittel: E330, Aromen, Gewürzextrakte
Allergene: -
Aufbewahrung: Der Artikel Baumkuchengewürz ist trocken und lichtgeschützt zu lagern.
Nährwerte je 100g:
| Energie | 1.617 kJ/ 382 kcal |
| Fett | 4,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 92 g |
| davon Zucker | 77 g |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Salz | 0,01 g |
Lieferbedingungen:
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Muskatnuss gemahlen - 1 kg
Cardamom/ Kardamom gemahlen - 1 kg